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Segundo/a de Cocina - Umami-projects

jose miguel blanco alcaraz

hace 3 meses

Seleccionamos Segundo/a de Cocina
📍 Centro de Madrid | Grupo nacional de cervecería

EL PROYECTO
Grupo de cervecerías de ámbito nacional, con un modelo de restauración estandarizado, operativo y orientado a volumen y consistencia.
No es un proyecto creativo ni de autor. Aquí gana quien gestiona bien, ordena la cocina y hace que el servicio salga cada día.

TU MISIÓN
Incorporarte como Segundo/a de Cocina con una proyección clara y real de asumir la posición de Jefe/a de Cocina en un plazo breve, si el desempeño acompaña.
Serás una pieza clave en la gestión operativa diaria, el control del equipo y el cumplimiento de procesos.

¿A QUIÉN BUSCAMOS?
Buscamos un/a cocinero/a gestor/a, no un perfil creativo.
Alguien que disfrute con:
- La organización de la cocina.
- El control del servicio y de los ritmos de producción.
- La gestión de personas, turnos y disciplina operativa.
- El cumplimiento de fichas técnicas, escandallos y estándares.

RESPONSABILIDADES CLAVE
- Apoyo directo al Jefe/a de Cocina en la operativa diaria.
- Supervisión de producción, mise en place y pase.
- Gestión y coordinación del equipo de cocina.
- Control de calidad, limpieza y seguridad alimentaria.
- Garantizar la ejecución correcta del modelo del grupo.

EXPERIENCIA REQUERIDA
- Experiencia como Segundo/a de Cocina o Jefe/a de Partida senior.
- Perfil operativo, estructurado y resolutivo.
- Capacidad de liderazgo desde el ejemplo.
- Interés real en evolucionar a Jefe/a de Cocina a corto plazo.

PROPUESTA ECONÓMICA
- 24.000 € brutos anuales
- Incentivo mensual de hasta 260 €
- Proyecto estable, con recorrido real dentro del grupo.

  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Salario
    24.000 € anual
  • Extras
    260 KPI/MES
  • Inicio
    Incorporación inmediata

POSTULESE AQUI

https://open.video/video/Y8PP-7K5lHu

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jose miguel blanco alcaraz

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