Seleccionamos Segundo/a de Cocina
📍 Centro de Madrid | Grupo nacional de cervecería
EL PROYECTO
Grupo de cervecerías de ámbito nacional, con un modelo de restauración estandarizado, operativo y orientado a volumen y consistencia.
No es un proyecto creativo ni de autor. Aquí gana quien gestiona bien, ordena la cocina y hace que el servicio salga cada día.
TU MISIÓN
Incorporarte como Segundo/a de Cocina con una proyección clara y real de asumir la posición de Jefe/a de Cocina en un plazo breve, si el desempeño acompaña.
Serás una pieza clave en la gestión operativa diaria, el control del equipo y el cumplimiento de procesos.
¿A QUIÉN BUSCAMOS?
Buscamos un/a cocinero/a gestor/a, no un perfil creativo.
Alguien que disfrute con:
– La organización de la cocina.
– El control del servicio y de los ritmos de producción.
– La gestión de personas, turnos y disciplina operativa.
– El cumplimiento de fichas técnicas, escandallos y estándares.
RESPONSABILIDADES CLAVE
– Apoyo directo al Jefe/a de Cocina en la operativa diaria.
– Supervisión de producción, mise en place y pase.
– Gestión y coordinación del equipo de cocina.
– Control de calidad, limpieza y seguridad alimentaria.
– Garantizar la ejecución correcta del modelo del grupo.
EXPERIENCIA REQUERIDA
– Experiencia como Segundo/a de Cocina o Jefe/a de Partida senior.
– Perfil operativo, estructurado y resolutivo.
– Capacidad de liderazgo desde el ejemplo.
– Interés real en evolucionar a Jefe/a de Cocina a corto plazo.
PROPUESTA ECONÓMICA
– 24.000 € brutos anuales
– Incentivo mensual de hasta 260 €
– Proyecto estable, con recorrido real dentro del grupo.
- Experiencia
- Se requiere
- Jornada
- Completa
- Salario
- 24.000 € anual
- Extras
- 260 KPI/MES
- Inicio
- Incorporación inmediata