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Repostero/a - Do&Co Madrid

jose miguel blanco alcaraz

hace 3 meses

Desde DO&CO nos enorgullecemos de ofrecer un servicio de catering aéreo de lujo de primer nivel, elegante y sofisticado. Nuestro equipo se dedica a crear una experiencia única que resulte atractiva incluso para los pasajeros más exigentes. Nos centramos en ofrecer una calidad excepcional, un servicio de primera clase y una exquisita gama de opciones de menú que sin duda impresionarán.
Actualmente estamos buscando un/a Repostero/a.
Tus responsabilidades serán las siguientes:

  • Realizar elaboraciones propias de pastelería (horneado de bizcochos; cocción de cremas básicas, como la crema inglesa o crema pastelera; mousses), con ayuda de un dossier de la compañía.
  • Usar maquinaria industrial para la realización de las recetas de pastelería (batidoras, hornos, termómetros, inducciones, basculantes, abatidores...).
  • Establecer proporciones de cantidades en relación con la materia prima y las necesidades operativas.
  • Revisar y controlar el equipo menor utilizado en pastelería (básculas, batidora, turmix, boquillas, lenguas…), asegurando una adecuada limpieza y desinfección del mismo.
  • Controlar la temperatura durante el proceso de elaboración teniendo en cuenta criterios de Calidad y llevar a cabo los registros pertinentes (manual y/o digitalmente).
  • Mantener el orden de neveras, planta y congeladores tanto de materia prima como de producto terminado, asegurando una correcta rotación del FIFO (primeras entradas - primeras salidas), así como cumplimentando los registros oportunos.
  • Gestionar el orden y limpieza del área, cumpliendo con los estándares de higiene. Realizar una limpieza profunda semanal del almacén de secos

¿Qué ofrecemos?

  • Posibilidad de crecimiento real
  • Ofrecemos aparcamiento gratuito y autobús de empresa gratuito.
  • Comedor de empresa gratuito
  • Ambiente diverso y colaborativo

Si tienes pasión por la eficiencia, la calidad y el trabajo en equipo, ¡esta es la oportunidad para ti!
¡Te esperamos!

  • Experiencia
    No se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    De lunes a domingo en turnos fijos de mañana, tarde o noche
  • Salario
    20.000 € – 21.000 € anual

POSTULESE AQUI

https://open.video/video/Y8PP-7K5lHu

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jose miguel blanco alcaraz

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