REPOSTERO/A
En Grupo Paraguas creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un ambiente dinámico y exigente. Si buscas formar parte de una familia que transforma la alta restauración, este es tu lugar.
Objetivos del puesto:
Liderar la elaboración de postres y productos de pastelería, garantizando creatividad, técnica y calidad en cada preparación, coordinando su partida y asegurando el cumplimiento de los procesos y estándares del grupo.
Funciones:
La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones.
Responsable de la elaboración de postres clásicos y de autor.
Preparación y decoración de tartas, pasteles y productos de bollería.
Supervisión de la partida de pastelería, organización del equipo de ayudantes y distribución de tareas.
Control de stock, pedidos y conservación de materia prima.
Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Comunicar de forma eficaz con cocina y sala para asegurar una experiencia excelente para el cliente.
Contribuir con ideas y sugerencias creativas para la mejora continua de la oferta de postres.
 Se requiere:
Experiencia demostrable mínima de 2 años en el puesto.
Formación en pastelería, repostería o similar.
Dominio de técnicas modernas y tradicionales.
Capacidad de liderazgo operativo, planificación y gestión de equipo.
Capacidad de trabajo en equipo y bajo presión.
Pasión por la repostería, iniciativa y atención al detalle.
Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor.
Valorable experiencia en restauración gastronómica o de lujo.
Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.
Se ofrece:
Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión nacional e internacional.
Posibilidades reales de desarrollo profesional y promoción interna.
Formación continua y acompañamiento por parte de responsables de cocina.
Remuneración competitiva.
Sistema de propinas semanales.
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