JEFE/A DE COCINA DE CATERING EN ARANJUEZ – Consultoria

Somos una empresa especializada en servicios de catering, ubicada en Aranjuez, y estamos buscando incorporar un/a Jefe/a de Cocina para sumarse a nuestro equipo.
Buscamos a una persona con experiencia en la gestión de producción para eventos, habituada al ritmo y a las particularidades del mundo del catering, con ganas de implicarse en un proyecto estable y con recorrido a largo plazo.
Se trata de una posición de liderazgo muy cercana al día a día de cocina: además de coordinar al equipo, la persona estará presente en la producción y en el desarrollo de los servicios, asegurando que cada evento se ejecute con el nivel de calidad esperado.

Funciones
Coordinar la organización general de cocina para eventos, participando de forma directa en la ejecución diaria.
Supervisar y acompañar la producción, montaje y servicio de los menús establecidos por la empresa.
Liderar y apoyar al equipo de cocina, favoreciendo un funcionamiento eficiente y un buen ambiente de trabajo.
Garantizar el correcto uso de maquinaria profesional: hornos de convección, abatidores, planchas, carros calientes, etc.
Velar por el cumplimiento del sistema APPCC y de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
Coordinarse con compras para asegurar el suministro adecuado de materias primas.
Cuidar los tiempos, la presentación y los estándares de calidad en cada evento.

¿Qué perfil buscamos?
Experiencia en producción y gestión de catering y eventos.
Acostumbrado/a a un rol de coordinación con presencia activa en cocina junto al equipo.
Conocimiento y práctica habitual con maquinaria de cocina industrial.
Experiencia en control e implementación de APPCC.
Persona organizada, resolutiva y con atención al detalle.
Vehículo propio y carnet de conducir.

Condiciones
Contrato indefinido y estabilidad desde el inicio.
Jornada intensiva de martes a sábado.
Buen ambiente de trabajo y un equipo consolidado.
30 días de vacaciones + 15 festivos.