En Grupo Paraguas creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un ambiente dinámico y exigente. Si buscas formar parte de una familia que transforma la alta restauración, este es tu lugar.
Objetivos del puesto:
Contribuir a que el 100% de las preparaciones llevadas a cabo en la cocina del taller estén en perfecto estado, de acuerdo con las recetas y las expectativas de los clientes. Responsable de la calidad del producto que se envía a los restaurantes, velando por el cumplimiento de los estándares y procedimientos marcados por la compañía y las direcciones dadas por el Responsable de Cocina.
Funciones:
La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones.
- Cocinar platos bajo la supervisión del Jefe de cocina /2ºJefe de Cocina/ Jefe de partida.
- Garantizar la calidad del producto, el emplatado y la correcta salida de los pases.
- Participar en la mise en place diaria y mantener abastecida la partida en todo momento.
- Pesar, medir, mezclar y preparar los ingredientes según las recetas.
- Asegurarse de limpiar el área de la cocina y las herramientas.
- Responsable de mantener la higiene y la limpieza de su puesto durante y después del servicio.
- Colaborar con el resto del equipo para asegurar una operativa fluida y eficiente
Se requiere:
- Experiencia demostrable mínima de 2 años en el puesto.
- Experiencia en servicios con más de 200 comerciales.
- Dominio de técnicas básicas y avanzadas de cocina: fondos, salsas, cocciones, plancha, fuegos, freidoras…
- Capacidad para trabajar bajo presión, buena organización y autonomía en la partida. Orientación a la calidad, al detalle y al trabajo en equipo.
- Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
- Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor.
Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.
Se ofrece:
- Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión nacional e internacional.
- Posibilidades reales de desarrollo profesional y promoción interna.
- Formación continua y acompañamiento por parte de responsables de cocina.
- Remuneración competitiva.
- Sistema de propinas semanales.
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