Desde DO&CO nos enorgullecemos de ofrecer un servicio de catering aéreo de lujo, elegante y sofisticado. Nuestro equipo se dedica a crear experiencias únicas para los pasajeros más exigentes, ofreciendo calidad excepcional y una gama de menús que impresionan.
Actualmente, buscamos Ayudantes de Cocina cuyas responsabilidades incluyen:
Preparar los alimentos y utensilios necesarios para el proceso de elaboración, siguiendo especificaciones de la receta.
Hacer el CRA (central de recetas), preparando el pesaje y los materiales necesarios para la elaboración de la receta que el cocinero demande.
Apoyar en el cocinado de elaboraciones frías y/o caliente, bajo supervisión, siguiendo las especificaciones indicadas por el cliente.
Colocar los alimentos y/o elaboraciones en los equipos correspondientes, según pesaje y unidad de medida.
Almacenar las elaboraciones en las cámaras o abatidores, monitorizando el tiempo de enfriado.
Realizar los controles y registros de temperatura durante el proceso de preparación y elaboración, asegurando el cumplimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria (sistema APPCC).
Mantener el orden de neveras, planta y congeladores tanto de materia prima como de producto terminado, bajo supervisión, con el fin de asegurar una correcta rotación del FIFO (primeras entradas – primeras salidas).
Gestionar el orden y limpieza del área, cumpliendo con los estándares de higiene.
Respetar la política de medioambiente de la compañía con responsabilidad sobre su ámbito concreto, promoviendo su cumplimiento.
Ofrecemos posibilidades reales de crecimiento, aparcamiento gratuito, desplazamientos diarios sin coste con nuestro autobús de empresa, y comedor de empresa.
Si te apasiona la eficiencia, calidad y trabajo en equipo, ¡esta es tu oportunidad!