AYUDANTE DE PANADERÍA
En Grupo Paraguas creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un ambiente dinámico y exigente. Si buscas formar parte de una familia que transforma la alta restauración, este es tu lugar.
Objetivos del puesto:
Contribuir al correcto desarrollo de la producción diaria en la panadería, apoyando en la preparación de ingredientes, manipulación de masas y mantenimiento de la higiene del área de trabajo. Su labor es esencial para que los productos salgan en perfecto estado, siguiendo las recetas, estándares de calidad y expectativas de los clientes, siempre bajo la supervisión del panadero responsable.
Funciones:
La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones:
- Apoyar en la elaboración de panes artesanos y otros productos de panadería (amasado, formado, horneado y decoración, según indicaciones).
- Preparar, pesar y organizar ingredientes con precisión.
- Ayudar en el control de los procesos de fermentación, cocción y conservación.
- Velar por la correcta presentación y frescura de los productos.
- Mantener la limpieza e higiene de la zona de trabajo, maquinaria y utensilios, cumpliendo con las normas de seguridad alimentaria.
- Colaborar con los equipos de cocina y pastelería para asegurar una producción fluida.
- Apoyar en inventario y reposición de materias primas.
Se requiere:
- Experiencia previa mínima de 1 año como ayudante de panadería, pastelería o cocina.
- Conocimientos básicos de panadería: tipos de masas, fermentaciones y horneado (valorable formación específica).
- Capacidad para seguir instrucciones y trabajar en equipo.
- Organización, limpieza y atención al detalle.
- Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
- Permiso de trabajo en vigor.
Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.
Se ofrece
- Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión nacional e internacional.
- Formación continua en técnicas de panadería y posibilidad de crecimiento profesional.
- Acompañamiento y apoyo directo de responsables de panadería y cocina.
- Remuneración competitiva.
- Sistema de propinas semanales.
¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!
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