Jefe/a de Partida – Manifesto 13

Jefe de Partida – Manifesto 13

Condiciones

• Sueldo: 1.500 € netos mensuales + propinas
• Incorporación a un proyecto gastronómico sólido
• Ambiente profesional y dinámico
• Oportunidades reales de crecimiento

Descripción del puesto
En Manifesto 13 buscamos un Jefe de Partida con experiencia y pasión por la gastronomía para unirse a nuestro equipo. Serás responsable de una sección de la cocina, garantizando calidad, ritmo de servicio y una ejecución impecable.

Responsabilidades

• Preparación, producción y pase de los platos de tu partida
• Control de mise en place y cumplimiento de fichas técnicas
• Supervisión y coordinación de ayudantes y cocineros
• Cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria (APPCC)
• Gestión de pedidos y control de stock
• Colaboración con el Sous Chef y el Chef

Requisitos

• Experiencia previa como Jefe de Partida o rol similar
• Dominio de técnicas culinarias
• Organización y capacidad de trabajo bajo presión
• Actitud proactiva, responsable y orientada al trabajo en equipo