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AYUDANTE DE COCINA
En Grupo Paraguas creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un ambiente dinámico y exigente. Si buscas formar parte de una familia que transforma la alta restauración, este es tu lugar.

Objetivos del puesto:
Dar apoyo a los cocineros en la preparación de platos, asegurando una mise en place eficiente, el orden y la limpieza del puesto, y el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene establecidos.

Funciones:
La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones:

• Colabora con los cocineros en la preparación de los alimentos. Responsable de la mise and place de la partida: limpieza, pelado, corte y preparación de materias primas, así como de cumplir con la rutina de los servicios de comida y otras tareas en la cocina.
• Pesar, medir y mezclar ingredientes según las recetas y procesos establecidos.
• Apoyar en la preparación de elaboraciones básicas (fondos, salsas, guarniciones, etc.).
• Realizar tareas de apoyo durante el servicio, asegurando agilidad y coordinación en cocina.
• Responsable de mantener la higiene y la limpieza de su puesto durante y después del servicio.
• Informar sobre cualquier incidencia relacionada con materias primas, maquinaria o procedimientos.
• Control de stock, pedidos y etiquetado

Se requiere:

• Experiencia demostrable mínima de 1 año en el puesto.
• Experiencia en servicios con más de 200 comerciales.
• Conocimiento básico de técnicas de cocina, manipulación de alimentos y conservación de productos.
• Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización y atención al detalle.
• Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
• Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor.

Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.

Se ofrece:

• Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión nacional e internacional.
• Posibilidades reales de desarrollo profesional y promoción interna.
• Formación continua y acompañamiento por parte de responsables de cocina.
• Remuneración competitiva.
• Sistema de propinas semanales.

¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!

¿Cansado de leer siempre el mismo anuncio de trabajo?
10 años de experiencia y 25 años de estudios.
Ser feliz, proactivo y tener 5 medallas olímpicas.
Bienvenido a Relleno, donde sabemos que no existen esos perfiles, pero sí existen personas reales que buscan un espacio donde puedan aprender, crecer, divertirse y trabajar en equipo sin que su vida se vea absorbida por el trabajo.
Buscamos a personas con energía, compromiso y ganas de crecer. Como parte del equipo de cocina, tu misión será preparar nuestros platos manteniendo los más altos estándares de calidad, eficiencia e higiene.
No necesitas tener experiencia previa: lo importante es tu actitud y disposición para aprender.
🍝 ¿Qué harás en tu día a día?
**Producción y preparación:**Apertura de estación y mise en place de ingredientes.Elaboración de salsas, toppings y pasta siguiendo nuestras recetas.Montaje, cierre y empaquetado de pedidos para servicio y delivery.Apoyo en la gestión de pre-orders y pre-validación de albaranes.
**Orden y limpieza:**Mantener limpias y ordenadas las estaciones de trabajo durante el turno.Completar los checklists de apertura y cierre de cocina.Control de APPCC: etiquetado, temperaturas y trazabilidad de productos.Registro de desperdicio y reporte de incidencias de materia prima.Uso con orgullo del uniforme de RELLENO.
🌟 ¿Qué valoramos en ti?
Ganas de trabajar, aprender y crecer en un entorno dinámico.
Responsabilidad, puntualidad y atención al detalle.
Capacidad para mantener el orden y cumplir procesos.
Trabajo en equipo y comunicación con el resto del equipo.
Se valoran conocimientos en cocina o formación en restauración, pero no son imprescindibles.
📈 ¿Qué te ofrecemos?
Formación desde el primer día en procesos, recetas y buenas prácticas.
Un sistema de niveles con objetivos claros y posibilidades de promoción interna.
Incorporarte a un proyecto joven, con mentalidad startup y en plena expansión donde todo el mundo cuenta.
Ambiente de equipo donde se valora el esfuerzo, la iniciativa y las ideas.
¿Listo/a para formar parte del equipo que cocina la pasta más top?
Si te ves entre fogones, con ritmo y buena energía, ¡escríbenos y empieza tu camino en Relleno!

JORNADA DE 20 HORAS SEMANALES